有哪一家公司能堅持十八年做一種產品，有如苦守寒窯的王寶釧，一直等到消費者食安意識抬頭，通路願意相挺，才開始嘗到甜美的果實？從豆類加工起家的豆之家食品科技就是這麼一家公司。
十八年前，豆之家就開始生產不含添加物的鮮果乾，卻屢屢被經銷商嫌貴，還曾被超市下架；但如今，他們的鮮果乾以「園果園味」品牌和有機通路里仁長期合作，在全家便利商店也賣出好成績。全家創立自有品牌「FamilyMart Collection」（FMC），其中鮮果乾系列，全部由豆之家代工生產，過去五年，這系列果乾的銷量成長約三倍。
食安優先 自己不吃的不做
「十幾年前，我們有一款『菜脯』（醃製的蘿蔔乾）一年可賣十萬斤，有一年過完年，洪董決定全部砍掉。」洪熒曜小台中銀行二胎兒子、通路經理洪子軒說，蘿蔔乾必須添加防腐劑以抑制活躍的厭氧菌、耗氧菌，為避免交叉感染其他無添加防腐劑產品，就此停產，從此防腐劑在豆之家廠房徹底消失。
「我們堅持自己不敢吃的東西就不會做。」傳統蜜餞摻入大量添加物的作用之一，便是能掩蓋原果的瑕疵，因為要一次性低價採購大量水果來降低成本，水果品質自然參差不齊；反之，不要添加物的話，原果的品質就要好，成本自然高。
「我們的鮮果都是二級以上。」洪熒曜說明，基本上所選用的不能有碰傷、水傷，且持續要求農友減少農藥化肥，以友善土地為優先來種植。水果在六、七分熟時採收，香氣最佳，因此一定是分次採購，先不論採購價格，「運費、人工成本至少就貴一倍以上。」
別一上來就去找民間資金，有些缺德的民間資金專喜歡挑那些一抵快還清債務的房屋二胎單子來做，高息+合同苛刻亂收費，在我看來和黑社會趁火打劫無異了。但是民間資金也不能完全說都是壞人，如果當地沒有銀行能做你的業務，這些都要考慮。因為首先確實銀行很少有願意接二抵業務的，原理很簡單：一抵解押之前，一抵的債權人始終保有你房產的優先處決權利。銀行不喜歡扯皮的事（包括和其它銀行扯皮），銀行喜歡賺往來業務路數清晰風險可控的錢，個貸業務傾向於低風險也低利潤（利潤分散，擴大客戶群體，降低授信基數）尤其是個貸，銀行討厭也抗拒靠打官司賺錢，民間資金靠打官司掙了錢拍賣了你的房子也許會高興，對銀行來說不存在，這是業務風控的負面資料，業績報表會不好看。
串接產地 改變灑農藥習慣
豆之家第一支產品是番茄乾，「當時每個人都笑我。」洪熒曜回想，他們的果乾比一般蜜餞貴一倍，即使說明無添加理念，大家看到價格就退卻台中民間二胎，「高雄一個經銷商說，不要講那麼多，吃不死就好。」那時食安觀念遠不如今日。
豆之家的鮮果乾推展始終有限，直到○六年，里仁發現蜜餞供應商偷偷添加防腐劑，正在傷腦筋，洪熒曜毛遂自薦，開啟合作機緣。和里仁的合作帶來最大改變就是串接產地，過去果乾賣不出去，沒有銷量就無法要求農民不要灑農藥，但里仁對洪熒曜說，「就放心做，我們負責賣掉。」
像○九年，小林台中二胎房貸村風災，當年村裡種的三十多噸紅肉李，里仁和豆之家全部收購、製成李子乾，生產者與通路有心，消息一經曝光，消費者展現支持力道，一小時內，里仁就宣布全部銷完。
直到一三年，全家超商推動自有品牌，拍板走「少添加物」路線，豆之家多年功夫終於有機會在超商發揮。「前面一、兩年，銷量真的很普通，是全家願意培養這系列產品這麼久。」洪子軒說。
過程中，全家也從通路端角度和豆之家一起摸索超商族群喜好。全家商品部長吳雅卿說，像李子乾和傳統蜜餞相似，但成本高、單價高，在超商不具優勢，「我們社內調查大家想吃哪些果乾，也丟很多題目給豆之家研究，從檸檬、鳳梨、芒果、楊桃一路開發。」如今終於在銷量上得到回饋。
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